{"id":872,"date":"2020-04-03T10:06:03","date_gmt":"2020-04-03T16:06:03","guid":{"rendered":"https:\/\/garbar.info\/?p=872"},"modified":"2024-10-04T12:11:35","modified_gmt":"2024-10-04T18:11:35","slug":"modificaciones-a-las-disposiciones-referentes-al-etiquetado-de-alimentos-y-bebidas-no-alcoholicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garbar.info\/en\/modificaciones-a-las-disposiciones-referentes-al-etiquetado-de-alimentos-y-bebidas-no-alcoholicas\/","title":{"rendered":"Modificaciones a las disposiciones referentes al etiquetado de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas."},"content":{"rendered":"
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Modificaciones a las disposiciones referentes al etiquetado de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas.<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hacemos de su conocimiento que el d\u00eda viernes 27 de marzo se public\u00f3 en el Diario de la Federaci\u00f3n (DOF) la MODIFICACI\u00d3N a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI\/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados-Informaci\u00f3n comercial y sanitaria, publicada el 5 de abril de 2010 (nueva NOM-051).<\/span><\/p>

Esta nueva NOM-051 establece nuevas disposiciones relativas al etiquetado frontal de advertencia, dando as\u00ed cumplimiento a las modificaciones a la Ley General de Salud, en materia de etiquetado, realizadas en noviembre de 2019, las cuales tienen por objeto que las etiquetas para los alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas obligatoriamente incluyan informaci\u00f3n nutrimental de f\u00e1cil comprensi\u00f3n, veraz, directa sencilla y visible.<\/span><\/p>

A continuaci\u00f3n, se indican los cambios m\u00e1s importantes que presenta la nueva NOM-051:<\/span><\/p>

1. Sistema de etiquetado frontal<\/strong><\/span><\/p>

\u2022 \u00c9ste se refiere a la informaci\u00f3n situada en la superficie principal de exhibici\u00f3n del producto preenvasado. El etiquetado frontal se compone de la informaci\u00f3n nutrimental complementaria y de las leyendas precautorias.<\/span><\/p>

1.1. Informaci\u00f3n nutrimental complementaria<\/span><\/p>

\u2022 La informaci\u00f3n nutrimental complementaria es aqu\u00e9lla destinada a interpretar la declaraci\u00f3n nutrimental de forma espec\u00edfica, sobre el contenido energ\u00e9tico y los nutrimentos cr\u00edticos a\u00f1adidos en un producto preenvasado. <\/span>

\u2022 Los nutrimentos cr\u00edticos son: az\u00facares libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Es decir, son aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales de referencia son considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades no transmisibles.<\/span>

\u2022 La informaci\u00f3n nutrimental complementaria debe incluirse en la etiqueta en los siguientes casos: <\/span>
a) Cuando los productos preenvasados contengan a\u00f1adidos: az\u00facares libres, grasas o sodio, y <\/span>
b) Cuando el valor de la energ\u00eda, la cantidad de az\u00facares libres, de grasa saturada, de grasas trans y de sodio igualen o rebasen los l\u00edmites establecidos en la nueva NOM-051.<\/span><\/p>

\u2022 La informaci\u00f3n nutrimental complementaria se se\u00f1ala utilizando los \u201csellos\u201d, que son los oct\u00e1gonos negros con contorno blanco, que indican: \u201cEXCESO DE CALOR\u00cdAS\u201d; \u201cEXCESO DE SODIO\u201d; \u201cEXCESO GRASAS TRANS\u201d; \u201cEXCESO AZ\u00daCARES\u201d, y \u201cEXCESO GRASAS SATURADAS\u201d, seg\u00fan sea el caso.<\/span>

\u2022 El o los sellos deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal de exhibici\u00f3n; salvo que la superficie principal de exhibici\u00f3n sea menor a 60cm2, entonces pueden colocarse en cualquier \u00e1rea de dicha superficie. <\/span>

\u2022 Se coloca un sello con el n\u00famero que corresponda a la cantidad de nutrimentos que igualen o rebasen los l\u00edmites establecidos en la nueva NOM-051, en caso de que la superficie principal de exhibici\u00f3n sea menor o igual a 5cm2.<\/span>

1.2. Leyendas precautorias<\/span><\/p>

\u2022 Son dos los casos en que deben se\u00f1alarse leyendas precautorias en el etiquetado frontal:<\/span>

a) Si en la lista de ingredientes se incluye edulcorantes, entonces se debe colocar la leyenda: \u201cCONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NI\u00d1OS\u201d.<\/span>

b) Si el producto preenvasado contiene cafe\u00edna adicionada dentro de la lista de ingredientes, en cualquier cantidad, entonces se debe colocar la leyenda: \u201cCONTIENE CAFE\u00cdNA EVITAR EN NI\u00d1OS\u201d. <\/span>

\u2022 Las leyendas precautorias deben colocarse en la esquina superior derecha de la superficie principal de exhibici\u00f3n. En caso de que el producto preenvasado tenga sellos, entonces las leyendas deben colocarse debajo de los mismos. <\/span>

\u2022 Los productos preenvasados que ostenten uno o m\u00e1s sellos de advertencia o la leyenda de edulcorantes no deben incluir en sus etiquetas personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, tales como, juegos visual-espaciales o descargas digitales, que, estando dirigidos a ni\u00f1os, inciten, promueven o fomenten el consumo, compra o elecci\u00f3n de productos con exceso de nutrimentos cr\u00edticos o con edulcorantes. Tampoco podr\u00e1n hacer referencia en la etiqueta a elementos ajenos a los productos mismos. <\/span>

\u2022 Los productos preenvasados ya no deben se\u00f1alar pilas. Las disposiciones que se\u00f1alaban todo lo referente al etiquetado frontal, el cual establec\u00eda la obligaci\u00f3n de se\u00f1alar pilas, fueron derogadas en la nueva NOM-051. <\/span>

\u2022 Se abrog\u00f3 el Acuerdo por el que se emiten los Lineamientos a que se refiere el art\u00edculo 25 del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios que deber\u00e1n observar los productores de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasadas para efectos de la informaci\u00f3n que deber\u00e1n ostentar en el \u00e1rea frontal de exhibici\u00f3n, as\u00ed como los criterios y las caracter\u00edsticas para la obtenci\u00f3n y uso del distintivo nutrimental a que se refiere el art\u00edculo 25 Bis del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios, publicado en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n el 15 de abril de 2014.<\/span><\/p>

2. Productos de imitaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>

\u2022 La denominaci\u00f3n de los productos imitaci\u00f3n debe colocarse en la parte superior izquierda de la superficie principal de exhibici\u00f3n, colocando la palabra IMITACI\u00d3N al principio, en may\u00fasculas, con negrillas en fondo claro en un tama\u00f1o del doble al resto de la denominaci\u00f3n. <\/span>

\u2022 Los productos imitaci\u00f3n no deben hacer uso de las palabras tales como \u201ctipo\u201d, \u201cestilo\u201d, o alg\u00fan otro t\u00e9rmino similar, en la denominaci\u00f3n del producto preenvasado o dentro de la etiqueta.<\/span><\/p>

3. Ingredientes<\/strong><\/span><\/p>

\u2022 Los az\u00facares a\u00f1adidos se deben declarar. Para ello, deben agruparse anteponiendo las palabras \u201caz\u00facares a\u00f1adidos\u201d, seguido de la lista entre par\u00e9ntesis con las denominaciones espec\u00edficas de todos estos, e indicarse en orden cuantitativo decreciente. <\/span>

\u2022 Los alimentos e ingredientes que pueden causar hipersensibilidad deben declararse siempre. El listado de estos est\u00e1 se\u00f1alado en la nueva NOM-051. <\/span>

4. Declaraci\u00f3n nutrimental<\/strong><\/span><\/p>

\u2022 La declaraci\u00f3n nutrimental es la relaci\u00f3n o enumeraci\u00f3n del contenido de nutrimentos de un alimento o de una bebida no alcoh\u00f3lica preenvasados. <\/span>

\u2022 La declaraci\u00f3n del contenido energ\u00e9tico (calor\u00edas) debe expresarse en kcal (kJ) por 100 g, o por 100 ml, as\u00ed como por el contenido total del envase. Adicionalmente se puede declarar por porci\u00f3n.<\/span>

\u2022 La declaraci\u00f3n sobre la cantidad de prote\u00ednas, de hidratos de carbono disponibles, de grasas, de fibra diet\u00e9tica y de sodio que contienen los alimentos y las bebidas no alcoh\u00f3licas preenvasados debe expresarse en unidades de medida por 100 g o 100 ml. Adicionalmente se puede declarar por porci\u00f3n en envases que contengan varias porciones, o por envase cuando \u00e9ste contiene s\u00f3lo una porci\u00f3n.<\/span>

\u2022 La informaci\u00f3n impresa en la declaraci\u00f3n nutrimental debe destacar en negrillas la declaraci\u00f3n y la cantidad de contenido energ\u00e9tico; la cantidad de grasa saturada; la cantidad de az\u00facares a\u00f1adidos; la cantidad de grasas trans, y la cantidad de sodio. <\/span>

\u2022 Lo mencionado en los puntos anteriores implica cambios a la tabla de informaci\u00f3n nutrimental, la cual, com\u00fanmente se\u00f1alaba las cantidades de nutrimentos con base en una determinada porci\u00f3n. De igual forma, implica cambios de forma, ya que deben se\u00f1alarse en negrillas algunos elementos.<\/span><\/p>

T\u00e9rminos \u201corg\u00e1nico\u201d, \u201cbiol\u00f3gico\u201d, \u201cecol\u00f3gico\u201d<\/span><\/p>

\u2022 Estos t\u00e9rminos, a lo igual que las denominaciones con prefijos \u201cbio\u201d y \u201ceco\u201d, deben ajustarse a lo establecido en la Ley de Productos Org\u00e1nicos.<\/span><\/p>

Entrada en vigor de la MODIFICACI\u00d3N a la NOM-051:<\/strong><\/span><\/p>

\u2022 Las disposiciones relativas al Sistema de etiquetado frontal y a las leyendas precautorias entrar\u00e1n en vigor el 1 de octubre de 2020. <\/span>

\u2022 El resto de las disposiciones entrar\u00e1n en vigor el 1 de abril de 2020. <\/span>

\u2022 Para el c\u00e1lculo y evaluaci\u00f3n de los valores y perfiles referentes a la informaci\u00f3n nutrimental complementaria, la cual forma parte del sistema de etiquetado frontal, se establecieron progresivamente tres fases distintas para su entrada en vigor.<\/span><\/p>

Primera fase: Del 1 de octubre de 2020 al 30 de septiembre de 2023 (3 a\u00f1os).<\/span><\/p>

Segunda fase: Del 1 de octubre de 2023 al 30 de septiembre de 2025 (2 a\u00f1os).<\/span><\/p>

Tercera fase: A partir del 1 de octubre de 2025.<\/span><\/p>

\u2022 Los responsables de los productos preenvasados podr\u00e1n utilizar temporalmente adhesivos o calcoman\u00edas adheribles sobre la etiqueta de los productos, siempre que dichos adhesivos o calcoman\u00edas cumplan con las disposiciones referentes al sistema de etiquetado frontal, el cual incluye la informaci\u00f3n nutrimental complementaria y las leyendas precautorias. Esta alternativa podr\u00e1 ser utilizada hasta el 31 de marzo de 2021.<\/span>

\u2022 La disposici\u00f3n referente a la prohibici\u00f3n de incluir en las etiquetas personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, entre otros, cuando un producto preenvasado ostenta uno o m\u00e1s sellos de advertencia o la leyenda de edulcorantes, entrar\u00e1 en vigor el 1 de abril de 2021.<\/span><\/p>

En caso de requerir asesor\u00eda para la implementaci\u00f3n de la nueva NOM-051, as\u00ed como su impugnaci\u00f3n por infringir disposiciones establecidas en tratados internacionales en materia de comercio de los cuales M\u00e9xico es parte, nuestro equipo de derecho regulatorio en materia sanitaria, as\u00ed como de litigio administrativo, pueden asistirle.<\/span><\/p>

Garc\u00eda Barrag\u00e1n Abogados<\/strong><\/span><\/p><\/article><\/article>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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